手摘みハーブの専門店 HERB J&J ハーブレシピのブログ

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ハーブソルトは和食の下ごしらえにも使えます!

      2016/08/04

ハーブというと洋食っぽいですが、和食にも使えます。

ガーデンブライトのソルトには、臭みを消して素材の味を美味しくするためのハーブと、コショウ、オニオン、ガーリックまで配合されています。

和洋問わずお肉の下ごしらえにはもってこいです。

なので、ヒレカツの下ごしらえにつかいました。

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今回は、ハーブソルト「ベーシック」を使いました。

下ごしらえに使う塩コショウをハーブソルトに変えるだけ。

お肉にまんべんなく振りかけるだけ。

後は普段通りに揚げるだけ♪

ハーブソルトは下ごしらえで使うと思いのほかハーブの香りが残りません。

いつものお料理がこっそりひそかに違う美味しさです。

 

そして、副菜のトマトのマリネ。

これはハーブソルト「レモンバーベナとレモン」のソルトを使います。

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①オリーブオイルと少々の「レモンバーベナとレモン」のソルトをまぜます。その中にみじん切りにした玉ねぎを入れます。

②トマトを湯むきしざく切りにして冷やしておきます。

①と②をあえてレモンのくし切りを乗せたら出来上がりです。

 

良かったら試してもらえたら嬉しいです^^

 

 

 

 

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