| ■子供たちのために |
| 子供たちの身体は成長しており、大人よりも活発に新陳代謝がおこなわれています。子供たちは、大人に比べて、食品に含まれる残留農薬におかされる危険性がより高いのです。 |
| ■農地の表土保全のために |
| オーガニック農法は、堆肥や緑肥、そして種種の作物の輪作により、土壌自体の有機質を強化することによって、土壌を保全することを可能にします。 |
| ■健康な生活のために |
| 農薬の発がん性に関しては引き続き研究が進められています。 |
| ■より健康な生活環境のために |
| オーガニック農法では、生態系バランスの維持も可能にします。危険な農薬を排除することによって、人間および、野生動物の健康阻害のリスクを軽減します。オーガニック農家周辺の野生動物たちは、自然地域で健康にのびのびと暮らすことが可能になります。 |
| ■真の経済性保つために |
| オーガニック食品は、お店で買うと高価なものに見えます。しかし、在来農法によって作られたものは、見かけ上安いですが、農薬や化学肥料の使用によって、環境や健康に害を及ぼすのですから、長い目で見れば、実際には高くつくのです。在来農法に対して、これらの目に見えない費用は政府が払っている補助金、水道水の汚染、自然損失や農地表土の損失、医療費出費の増大、農薬使用管理のコスト、そして、農薬製造に伴う危険物質の廃棄、及び清掃にかかるコストなどです。オーガニック農産物を買うことは我々の地球の持続可能な未来への直接投資につながるのです。 |
| ■よりおいしい食品を食べるために |
| オーガニック農産物を支持するシェフたちは、オーガニック食品は在来農法による食品に比べて、味も良いといいます。バランスの取れた土から健康な植物を育み、そこから取れたてのような、おいしい野菜やフルーツが生まれます。 |
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